27 de novembro de 2015

Muffins de Banana (vegan)


Quando o Inverno vem não consigo parar de fazer coisinhas deliciosas no forno :)
E com fruta a ficar demasiado madura, faço tudo para aproveitar.

Receita para 8 muffins médios.

  • 2 Bananas maduras (quanto mais melhor)
  • 1 chávena pequena farinha de coco
  • 1 colher sopa oleo coco
  • 2 colheres sopa açucar amarelo
  • 1 colher chá Fermento
  • Canela a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Enfeitar com amendoas ou outro fruto seco
Misturar tudo muito bem, levar ao forno 200º 10minutos e voilá!
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Empadão Fit de Atum á bolonhesa


Este prato é algo que faço muito em dias frios e nos quais precisamos de comida " de aconchego".
É rápido e light :)

Receita para 4 pessoas

  • 4 latas de atum ao Natural 
  • 1 pacote polpa de tomate (baixo em sódio)
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente alho esmagado
  • manjericão
  • sal /pimenta a gosto
Para o puré:
  • 400g couve flor
  • 100g batata vermelha (ou batata doce)
  • 100ml leite (ou leite de origem vegetal)
  • sal
  • noz-moscada
Cobertura:
  • Queijo mozzarella light

Colocar a batata e a couve flor a cozer. Refogar o atum com a cebola, o alho , azeite e 3 minutos depois juntar a polpa de tomate e o majericão. Deixar apurar e no fim temperar com pimenta e sal a gosto. Reservar. Esmagar a couve flor e batata e juntar o leite a ferver pouco a pouco para ver a consistência, temperar a gosto. Colocar o recheio e o puré por camadas num pirex ou prato de barro (como eu) e cobrir com o queijo mozzarella. Levar ao forno até derreter bem o queijo e já está! 

18 de novembro de 2015

Pastel de frango fit


Ingredientes

1,2 kg de frango moído
2 cebolas
2 cenouras
3 dentes de alho
4 talos de salsa
100g de claras
20 g de linhaça (opcional)
temperos, muitos temperos (salsinha, cebolinho, coentro, tomilho, raspas de um limão, oregãos)
sal e pimenta

Preparação:
Bata todos os ingredientes (menos o frango, se já estiver moído, os temperos e a linhaça) no processador. Dá pra picar/ralar também, mas no processador é mais prático ;)
Junte o frango a esta mistura numa taça e adicione os temperos e a linhaça. Misture beeeeeem
Unte um pirex com azeite para não pegar
Faça bolinhas com a massa. Pode ser com a mão, com uma colher, (os meus parecem pasteis de bacalhau porque usei 2 colheres)
Coloque no forno a mais ou menos 180º até que eles fiquem dourados ou congele como fiz para mais tarde comer.
Fiz também em versão hambúrguer ;)


Bom apetite

10 de novembro de 2015

Crepe com queijo



Receita:
1ovo médio
40g de claras
1colher sopa polvilho doce
1colher sopa iogurte natural magro
1 colher sopa de agua

- misturar tudo e levar na frigideira como um crepe normal.

Enrolar com o recheio, neste caso foi queijo mas pode ser o que vos estiver a apetecer.

O meu testemunho real na página de um amigo :)


http://www.menospeso.pt/antes-e-depois-lara-s/

Obrigada Eduíno Ribeiro pela partilha e pela tua história de vida que tanto inspira quem te segue! Estamos na luta! 😘


Testemunho Real da Guerreira Lara S

Peso Antes (máximo atingido) – 101kg (ultima medida, mas sei que engordei mais)
Peso Depois: (massa muscular se tiveres e peso normal): 57kg com 13.4% de massa gorda (a massa muscular não sei que não medi)
Tempo da Transformação: inicialmente foram 6 meses em que perdi 30kg mas não da forma mais adequada, pois fazia tudo à base de cardio e musculação leve e comia de forma restrita. Foi quando mudei para o bodybuilding que a verdadeira transformação se iniciou.
Testemunho:
Desde sempre havia sido uma criança robusta, não que fosse obesa mas era mais cheia que as minhas colegas e durante muito tempo fui vítima de ofensas e brincadeiras menos próprias. No entanto, na adolescência encontrei um pouco de equilíbrio através do início de aeróbica que me permitiu começar a gostar mais de mim. Continuei sempre com um ligeiro excesso de peso mas nada de gravoso, cerca de 5-7kg.
Quando engravidei, o peso que ganhei na gravidez teimou em não ir embora, o que juntamente com as alterações hormonais me fez entrar numa depressão pós-parto que me levou a comer compulsivamente. Comia de forma emocional e irracional, ficava ainda mais deprimida, mas continuava e o peso aumentou durante 10 meses até atingir o meu máximo medido que foram 101kg. Aí deixei de me pesar… Por vergonha, por tudo o que possam imaginar, sei que engordei mais pois tive calças que mesmo mais pesada me deixaram de servir.
O momento decisivo para a mudança foi o ter sido diagnosticada com uma patologia derivante da artrite, em que as minhas articulações foram severamente afetadas e tive de tomar corticoides. Esse choque, e o facto de nem conseguir pegar a minha filha ao colo de dores, fizeram-me tomar as rédeas da minha vida e dizer chega!
Comecei a fazer o que sempre me havia sido incutido, muito exercício cardiovascular e alguma musculação, moderei a alimentação, como no fundo todos nós sabemos fazer e fui à luta com uma hora e meia de exercício diário. No entanto, ainda que a transformação inicial de perder 30kg em 6 meses fosse motivante, a minha pele estava flácida o que me desmotivou. Após esse boom inicial, mantive o meu peso durante uns 2 anos e após essa altura tive altos e baixos que me levaram a aumentar novamente de peso ficando com 15kg extra. A vida acontece, como se costuma dizer…
Há cerca de 2 anos comecei a seguir nas redes sociais páginas motivadoras de pessoas com percursos semelhantes que mudaram a sua forma de estar, anulando os altos e baixos pelos quais passei e comecei então a viver um novo estilo de vida. Em vez de anular alimentos da minha alimentação e estar em constante défice calórico, o que fazia com que tivesse dias em que comia tudo, comecei a comer tudo em moderação e adotei a dieta flexível também conhecida como IIFYM (if it fits your macros). Neste momento tenho uma relação saudável com a comida, algo que não tinha antes. Como de tudo, sem exceção, a única diferença é que contabilizo o que como de forma a não exceder as minhas necessidades calóricas.
Tenho cheat meal semanal, ao início era apenas de 2 em 2 semanas e no dia a dia procuro sempre a opção mais salutar mesmo dentro dos “pecados”. Temos de considerar que o nosso corpo precisa de nutrientes e foi através desta mudança que a minha condição física, a minha patologia e a minha mente se transformaram.
O mais irónico, é que sempre gostei de desporto. Pratiquei de forma não consistente natação, aeróbica, dança jazz, e “brinquei” um pouco com artes marciais, mas foi no bodybuilding que encontrei a minha paixão. O conseguir fortalecer o meu corpo, transformando-o e tonificando as zonas que antes não havia conseguido fez-me florescer e querer desafiar-me continuamente. Hoje em dia, adoro fazer HIIT e musculação diariamente. Torna-se um vício.
Hoje partilho a minha história na esperança de inspirar outros como eu mesma fui inspirada. Para que saibam que há solução, que só há que ter vontade. Investiguem e encontrem o vosso estilo de vida, seja Yoga e vegan, seja escalar, correr, seja o que for, mantenham-se ativos com o que vos dá prazer. Corram atrás dos vossos filhos! Levem o cão a passear mais vezes, não interessa, mas comecem a percorrer o vosso caminho o quanto antes.
E tomem consciência do que comem, o meu lema é hoje moderação e não privação, pois se nos proibirmos de algo vamos ansiar por ele e ninguém consegue resistir ad eternum.
Façam-no por vocês, seja qual for o vosso objetivo e aceitem que vão falhar. Nem todos os treinos vão ser fabulosos e motivadores, nem todas as refeições vão ser as mais saudáveis mas isso não importa! O que importa é ter equilíbrio e olhar para frente levando um dia de cada vez, acreditem que há desafios mas não é tão difícil como parece no início da jornada.
Instagram onde partilho também o meu percurso Fitness: larasfit81
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Cronista Interno Eduíno Ribeiro

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Bolo de Pumpkin Spice e caramelo com cobertura de chocolate FIT!




Base:
2 ovos Médios
50g claras em castelo
40g farinha Maizena
2g fermento
10g adoçante
40g açucar amarelo
100g abóbora em puré
3g goma xantana
pitada de noz moscada e canela a gosto
Opcional:10gotas flav drops Toffee (caramelo) MyProtein
- Misturar bem e levar ao forno a 170º C por 30-35 minutos. Reservar.
Disclamer: a minha base mirrou, pensei que ia crescer mais, mas fez como um souflé e desceu, por isso decidi fazer as 3 camadas.
Recheio:
30g cacau magro
100ml leite amêndoa
1g goma xantana
10 gotas flav drops Chocolate MyProtein
-misturar na batedeira até ganhar ponto
Topping:
100g iogurte grego ligeiro (Lidl)
30ml de Walden Farms Caramel calorie free syrup
-misturar levemente para dar o aspecto "marmoreado"
Calorias por porção igual à da foto (grande!):
90g de bolo -166 calorias (3g gor/ 28 carbs/ 6 prot)
15g recheio - 24 calorias (1 gor/2 carbs/ 2 prot)
30g topping- 18 calorias (1 carbs /2 proteina / 0.6 gor)
20g Frutas vermelhas - 11 calorias (1.4carbs /0.2prot /0gor)
Total: 219 calorias
4.6 gorduras
32.4 hidratos de carbono
10.2 proteína

Bolo de maçã Fit



Maravilhoso bolo de maçã Fit da Kettlebell swings, pink lace and me, (Facebook) algumas (pequenas) diferenças: usei gotas flavdrop da Myprotein e erva doce, noz moscada e gengibre, e ainda Agave em vez do mel. E fiz cobertura 😋
Receita: (de comer e chorar por mais)
3 ovos
2 colheres sopa de Agave (ou mel)
60g de aveia
100ml de leite
1 colher sobremesa de fermento
Canela qb
Noz moscada (pitada)
Gengibre (pitada)
Erva Doce (pitada)
Flavour Drops Toffee Myprotein
3 maçãs raladas (usei pequenas)
1 maçã cortada às fatias
Cobertura:
100g iogurte grego ligeiro (lidl)
Xarope Caramelo Walden Farms
Frutas vermelhas a gosto
Informação nutricional por 100g na foto 😋💪🏻😉 como podem ver 120cals por 100g😱
Misturar tudo com a varinha mágica menos a maçã. Incorporar a maçã ralada. Dispor as fatias de maçã no fundo da forma e colocar a massa por cima. Ir ao forno a 180°C até o palito sair limpo